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5 garanzie che ti do quando acquisti la tua carne qui da Eliseo Occhipinti Macelleria

Quando entri qui nel mio negozio, io mi assicuro sempre prima di salutarti di averti dato tutte le informazioni necessarie sul prodotto che hai acquistato.

Le ho chiamate erroneamente “informazioni” ma in realtà sono delle vere e proprie garanzie!

Ne ho individuate almeno cinque:

1. Ti assicuro che l’alimentazione dell’animale è la migliore possibile

Ti ricordo che l’animale è il risultato di ciò che mangia, assimila, trasforma e produce. In sostanza anche la carne che ti servo è il risultato di un’equazione perfetta tra alimentazione corretta e benessere dell’animale.

2. A proposito di quest’ultimo: il benessere animale…

Ogni volta che acquisti la carne da me, ti garantisco che gli animali sono stati allevati in spazi ampi, in compagnia di altri animali, senza stress psicologici.

3. La nostra macelleria è la prima in Sicilia ad avere una cella di frollatura a vista

Puoi seguire il processo di frollatura delle carni più pregiate, semplicemente dando un’occhiata alla cella che è completamente visibile (anche a chi, non entra nel negozio)

4. Ti garantisco, anzi no, ti faccio vedere e “toccare con mano” che le celle che utilizzo hanno la giusta temperatura e umidità

Non è passato neanche un anno da quando ho installato una cella a vista dry aged.

5. Ti garantisco anche controlli costanti del ph

Possiedo un phmetro che mi aiuta nell’analisi continua del ph della carne per evitare la proliferazione dei batteri.

Per ultimo, non l’ho messo tra i punti perché più che una garanzia è quel “plus” in più, quella chicca che accompagno a ogni acquisto… la spiegazione sulla conservazione e sulla cottura.

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